土家贡品,万坪豆腐

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巍巍万福山，悠悠杉木河，万坪，就是座落于山环水绕的杉木河畔的美丽小镇，闻名于吃货界的万坪豆腐就产于此地。杉木河林场覆盖4万亩，目所能及的地方都是青翠欲滴的绿，傍山而筑的杉木河水库在山与山之间拉成一个巨型平面，倒映在水里的青山把水库装扮的更加深邃，似乎伸出手即可捞起一把绿握在手心。万坪豆腐发源于明朝，清咸丰年间已负盛名，距今已有数百年历史。早在明清时期，万坪豆腐就作为贡品，成为皇宫的美味佳珍，土家族人也常用干豆腐款待贵宾，馈赠亲友。好豆腐必然要有好黄豆，返乡创业的土家汉子彭旭在杉木河畔种植了一大片的本地黄豆，绿色无污染。他说，自己种的黄豆做的豆腐更加香嫩，我想这个应该与当地的气候环境以及本地黄豆的品种有很大关系。万坪豆腐一直以品质俘获吃货们的胃，富含丰富矿物质的纯天然泉水也是高品质豆腐的秘诀。创客彭旭的豆腐厂就建在青山环绕的万坪镇。万坪豆腐沿袭民间传统工艺制作而成，工序复杂且讲究，每一个环节都有严格的标准，时间、温度、湿度、力度哪个环节没有控制好都会影响到成品的口感。豆渣其实是我们小时候很喜欢的一道菜，切点青椒放点小番茄，再放点葱姜蒜一起炒，味道非常的棒，能吃几碗饭的那种，而现在的豆渣已经很少用于菜了，基本上都被本地的养猪场拖走养猪去了，但是我还是很怀念那种豆香的味道，那道菜一直在心里。湘西优品汇的小伙伴特意来到了永顺县万坪镇，来到了彭总的豆腐厂里，为大家一探豆腐制作的秘密，话不多说，上视频！！01:30万坪豆腐营养丰富、口感细腻、韧性十足，豆香味浓郁。分享一下万坪豆腐的几种经典吃法。买正宗湘西名优特产品请认准湘西优品汇。为了寻找真正的好食材，最地道的湘西味，湘西优品汇对产品的筛选非常的严苛，每个企业，每种产品都会去实地考察，深入了解，严格筛选，每样产品都需要通过严谨的检验，合格后才会送到大家的手中。我们是大湘西的搬运工……嘿嘿嘿流口水的请直接扫一扫，湘西优品汇为您配送到家。●你好！大鲵先生●湘西州创业者协会与湖南苏宁携手共推“湘西优品”●创新创业见成效，产业扶贫结硕果●胡奇厅长率全省人社扶贫会议代表调研湘西优品汇“扶贫馆”●吉首“湘西馆”昨天来客人了，好多美食都可以免费吃！●优品汇第一届湘西特色产品展（特色食品及餐饮食材）