溪州宴湘西范,竟然这样让人流连忘返

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时间的沉淀，不仅让每一道溪州宴湘西民间菜，散发岁月的光芒，而且还让湘西文化，璀璨夺目，闪耀世界，那些以前很多不为认知的事情，被挖掘，被搬入外面的世界！湘西汉子田博就是这样一位深情的人。

在长沙创办了“溪州宴”，把湘西饮食文化、民俗风情等等一一在餐厅里面还原。

黄金铸就几千年，胜迹曾闻父老传；眼底诸峰皆委地，山中一柱独擎天；影横西涧龙惊蛰，光照南山鹤不眠；碧草白沙相对晚，凉风两袖袭诗仙。

——明朝周惠畴《溪州铜柱》

明朝诗人周惠畴这一首诗，早就写出了对湘西铜柱的赞美。而田博就在自己餐厅的门口，铸造了铜柱，铭刻了铜柱的个字。把历经余年的溪州铜柱的厚重又沧桑的历史，挪入餐厅，既是景观，又是小博物馆一样，“一柱铜柱镇太平”，让人开阔了眼界。

溪州铜柱，位于湖南省永顺县芙蓉镇“王村湘西民俗风光馆”，现在大家都可以前去观光。因这一带古时候叫下溪州，所以铜柱名曰“溪州铜柱”，建造于后晋天福五年，也就是年。

溪州铜柱，特殊的形制和丰富的铭文，对研究湘西古代文化及民族等具有重大意义。在年3月4日，溪州铜柱就被中华人民共和国国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。

的确，如果客人不走进溪州宴湘西民间菜，是有很多人不会知道“溪州铜柱”的。客人走进来了，才知道溪州是最早的“湘西”，也是现在的龙山、永顺与保靖的所在地，同时也就会被这一系列的湘西文化所震撼。

湘西，是我国最早的土司王朝的之一，世世代代流传，因为山高皇帝远，有着很多神秘又悠久的饮食文化，底蕴深厚，蕴藏着无穷无尽的习俗，令人神往与好奇。

田博董事长介绍，为什么餐厅以“溪州”定名，是因为想还原最早的湘西民间的历史与文化，溪州宴的展现，可谓是最早的湘西民俗博物馆，浓缩了湘西民间风情万种的民俗文化。那么，田博董事长做了哪些功夫呢？请您接着往下看:

一、苗鼓还原溪州“苗鼓之乡”

苗鼓是苗族人民普遍喜爱的一种打击乐器，相传说是战神蚩尤所创，最初的用途是驱赶野兽，后来逐渐用在军事上，用来指挥、布阵和振奋精神，随着统治阶级民族平等政策的逐渐实施，苗鼓的职能又发生了变化，由军事鼓演变成文化鼓，是苗族人民创造历史和延传文化的例证。因此，苗鼓是苗族的“圣物”，是苗族人民的精神内核所在，它不仅是振奋精神和凝聚力量的乐器，也是怀念蚩尤寄托哀思的载体，苗族战败从黄河流域退到西南，数千年来一路抵抗追击一路耕播劳作，无论遗弃什么东西，有四样东西拼死保护都不能丢：谷种、苗鼓、武器和银饰，苗鼓排第二，它在苗族人民心中的地位可见一斑。

湘西苗鼓来源于生活，通过一个动作来再现苗族人民的劳动、生活及情感。

苗鼓有两种用途：祭祀和表演。苗族信奉“万物有灵”，祖先有灵，动物和植物都有灵，击鼓可以召唤祖先的灵魂和万物的灵魂，阴阳相通，天人合一。

现在，苗鼓成为湘西文化宣传的重要工具，成为人们表达愿望和释放幸福信号的工具，历历出现在祖国各地的舞台上，备受